Pai Mu Tan

"der Weiße Tee"

Pai Mu Tan ist ein vitaminhaltiger Grüntee aus den Blattknospen des Teestrauches

Beschreibung:

Seine Qualität erreicht der weiße Tee vor allem durch die besondere Auswahl der Blätter: Nur die ungeöffneten Blattknospen des Teestrauchs, der in der im Süden Chinas gelegenen Provinz Fujian angebaut wird, werden für die besonders hochwertigen Sorten verwendet. Für die Herstellung eines Kilogramms weißen Tees werden rund 30.000 handgepflückte Knospen benötigt. Ihren milden Geschmack erhält diese Teesorte durch die schonende Licht- und Lufttrocknung.

Nicht zuletzt wegen des Polyphenolgehalts wird weißem Tee eine gesundheitsfördernde Wirkung zugesprochen.

Er ist wegen seinen mannigfaltigen ,  Wirkungen sehr beliebt.

Wahrscheinlich ist der "Große Weiße" die Urform des Tees.

Zutaten:

Pai Mu Tan Teeblätter

Zubereitung:

1 Teelöffel auf 200ml  75 - 80° heißes Wasser gießen. Nach absinken der Blätter noch 3 - 10 Minuten ziehen lassen, maximal jedoch 15 Minuten.